Receita: Bolinho de Carne de Boteco
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de carne moída com 20% de gordura
- 05 pães amanhecidos retirada a parte mais grossa da casca e cortado em cubos
- 05 ovos (02 ovos para a massa e 3 ovos para empanar)
- 02 cebolas cortadas em 4
- 02 dentes de alho
- Salsinha e cebolinha picadas
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
- Sal, cominho e pimenta
Modo de preparo:
- Em um processador, triture o pão.
- Em seguida adicione a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o cominho, o sal e a pimenta e triture até obter uma farofa grossa.
- Divida em duas partes antes de processar com a carne.
- No processador misture metade da farofa, metade da carne e um ovo e processe até ficar bem homogêneo, repita a operação com o restante.
- Esfregue um pouco de óleo na tabua e faça bolas de 150 gramas.
- Aperte deixando em forma de hambúrgueres.
- Tempere os ovos com sal e pimenta, bata bem.
- Passe os bolinhos pelos ovos e em seguida na farinha de rosca deixando muito bem empanados.
- Aqueça a gordura e frite de três em três controlando o fogo para não aquecer demais.
- Escorra em um escorredor e sirva em seguida.
