Receita: Arroz carreteiro na Fazenda do Ratinho
Tempo de preparo: 02 horas – Serve: 10 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de carne seca
- 01 kg de arroz
- 500 g de linguiça calabresa em cubos
- 300 g de bacon em cubinhos
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- ½ pimenta dedo de moça picada
- Salsinha e cebolinha picadinhas
- 02 colheres de sopa de banha de porco
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne na panela de pressão por 10 minutos.
- Escorra, coloque 2 litros de água e cozinhe novamente por 20 minutos.
- Reserve a água e pique a carne.
- Enquanto isso, derreta a banha e doure o bacon e a linguiça. Reserve.
- Na gordura da panela doure a carne, junte a cebola, o alho, e a pimenta, e refogue bem.
- Adicione o arroz e mexa muito bem.
- Junte a água do cozimento da carne e se necessário adicione um pouco de sal.
- Cozinhe em fogo baixo até secar e ficar soltinho.
- Junte os demais ingredientes e misture.
